La Chartreuse

Les Chartreuses Vertes et Jaunes sont des spécialités grenobloises.

Différentes variétés de Chartreuse

En 1605, le maréchal d’Estrée remet aux moines du monastère de la Grande-Chartreuse un manuscrit révélant la formule d’un élixir de longue vie. Jérôme Maubec, frère apothicaire du monastère, établit en 1737, la formule pratique. L’élixir végétal de la Grande-Chartreuse (titré à 71°) est né. Viendront ensuite la fameuse liqueur de santé, plus connue sous le nom de Chartreuse verte, puis en 1840 une liqueur beaucoup plus douce, baptisée Chartreuse jaune. Il se vend 1 million de bouteilles par an (CA 40 MF)

Dégustation de Chartreuse (Japon)